ЧАНА ПУЛАО
💥 Отварной или консервированный нут – 1 стакан
💥 Рис басмати –1 стакан
💥 Растительное масло – 3–4 ст. л.
💥 Лавровый лист – 1 шт.
💥 Коробочки кардамона – 4 шт. (или по вкусу)
💥 Зёрна кумина – 1 ч. л.
💥 Тёртый имбирь – 1 ч. л.
💥 Соль, асафетида, чёрный перец по вкусу
💥 Нарезанный картофель – 1 стакан
💥 Гарам-масала – 1 ч. л. (или другая по вкусу)
💥 Вода (кипяток) – 2 и 1/4 стакана
1. Рис промыть и замочить в воде на 15–20 минут.
2. В кастрюле на масле обжарить специи и лавровый лист.
3. Добавить имбирь и нут, перемешать.
4. Добавить процеженный рис и нарезанный картофель. Перемешать.
Влить воду и посолить.
5. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
6. Накрыть крышкой и готовить, не открывая, 12–15 минут.
7. После чего снять с огня и оставить под закрытой крышкой на 10 минут. Перемешать и подавать.
БлагоДарим ❤ https://vk.com/vegetarian_club
Приятного аппетита!
