ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
🥕 Соевый фарш - 80-100 гр
🥕 Болгарские перцы - 6 шт.
🥕 Морковь - 1 шт.
🥕 Сыр - 50 гр
🥕 Томатная паста - 140 гр
🥕 Рис длиннозерный - 2/3 чашки
🥕 Зелень петрушки
🥕 Специи: чёрный молотый и красный перец, асафетида, хмели - сунели
🥕 Соль и сахар - по 1 ч. л. без горки
1. Перцы моем и вычищаем.
2. В форму наливаем кипятка 2 сантиметра высотой. Выкладываем перцы в форму. Нужно перевернуть их вверх дном. Накрыть фольгой и убрать в разогретую духовку на 15 минут . Смысл в том, чтобы перец «дошёл» и «пропотел».
3. Соевый фарш заливаем кипятком на 5 минут.
4. Морковь чистим и трем на мелкой тёрке.
5. Петрушку рубим.
6. По истечению времени, сливаем воду из соевого фарша. Обжариваем его на сковороде с небольшим количеством масла. Приправляем специями.
7. Добавляем рис, томатную пасту почти 2/3 банки, сахар и соль, зелень, морковку. Жарим 5-10 минут , постоянно помешивая.
8. Перцы достаём из духовки, даём остыть, чтобы можно было держать в руках. Посыпаем внутрь на дно каждого соль (чуточку) и начиняем. Сверху намазываем томатной пастой.
9. Воду не выливаем из формы, перцы укладываем. Лучше дном вниз.
10. Накрывшем фольгой и убираем печься на 15 минут .
11. Затем достаём из духовки, убираем в сторону фольгу (больше она нам не понадобится), посыпаем сыром и отправляем обратно на 5-10 минут.
12. В конце по готовности посыпаем сверху петрушкой.
#готовь_полезно@5istin
